אם תגיעו בזמן הנכון, אולי תתפסו את האו צ’אנג צ’ה עומד מעל סירי האידוי ומקפל כיסונים ביד, בדיוק כפי שלמד בסין. יחד עם אשתו נירה, הוא מביא לשרונה מרקט טעמים אותנטיים שעוברים מדור לדור, עם באו רכים, גיוזות עסיסיות, שומאי וכיסונים שמוכנים בעבודת יד מדי יום. התפריט קטן ומדויק ומאחוריו מסתתרת מסורת, מלאכת יד והמון תשומת לב לפרטים. זה המקום לעצור בו ולגלות איך אוכל פשוט יכול לספר סיפור על תרבות שלמה.