במבנה צנוע על כביש 444 בטייבה, חמודי סאן – הצליח לגרום לאנשים לנסוע במיוחד בשביל סושי, אומאקסה ודגים נאים שמטופלים בדיוק של מסעדות יפניות מובילות בטוקיו. עכשיו הוא מביא את אותה אנרגיה לשרונה מרקט – עם סושי מוקפד, טכניקות יפניות, חומרי גלם איכותיים וטוויסטים אישיים.