סלט ירוקים, פיצוחים וסלק חי

מצרכים:

צרור פטרוזיליה – השוקה
צרור כוסברה
2 גבעולי סלרי
2/1 כוס נענע
10 עלי בזיליקום
2 סלקים קטנים וטריים
4/1 כוס גרעיני חמניה – מנצ'ס
4/1 כוס גרעיני דלעת
4/1 כוס קשיו
4/1 כוס אגוזי מלך
4 כפות מיץ לימון סחוט טרי
2 כפות שמן זית – אנשי הזית

הוראות הכנה:

1. קוצצים דק פטרוזיליה, כוסברה, סלרי, נענע ובזיליקום. קולפים סלקים וחותכים לקוביות קטנות. קולים פיצוחים בשני סבבים: על מחבת יבשה קולים גרעיני דלעת וחמניה כ-2 דקות, עד שהם מעט מזהיבים. מעבירים לצלוחית.

2. באותה מחבת קולים אגוזי מלך וקשיו. מערבבים מדי פעם. כשהאגוזים מזהיבים וכמעט מוכנים ממליחים ב-4/1 כפית מלח, מערבבים ומעבירים לצלוחית. מצננים את הפיצוחים הקלויים ומוסיפים לקערת הסלט. מעבירים את כל המרכיבים לקערת הגשה. לפני ההגשה מתבלים את הסלט במיץ לימון, שמן זית ומלח

מתכון להורדה