קפה ומאפה

המותג המשפחתי של “קפה אזחימאן” צמח מבין חומותיה של העיר העתיקה בירושלים, בשנות העשרים של המאה הקודמת. בשער שכם נוסדה החנות הראשונה שנשאה את השם “קפה אזחימאן” והתמחתה בקלייה ומכירה של קפה.

בשפה האיטלקית פירוש המילה לה פרינה הוא הקמח, מוצר הגלם הבסיסי ביותר, ממנו מתחיל סיפורו של כל מאפה. את הרשת הקימו שלושה חברים העוסקים בתחום הקולינריה למעלה משני עשורים.